ВИТАМИНИЗАЦИЯ

01.09.2023

В целях улучшения витаминного статуса, нормализации обмена веществ, снижения заболеваемости, укрепления здоровья подрастающего поколения, в организованных детских и подростковых учреждениях, согласно требованиям нормативных документов (СанПиН, СП) проводится круглогодичная или сезонная С – витаминизация.

Что такое витамин С.docx (скачать)

01.09.2023

Обязательная витаминизация продуктов питания в детских образовательных учреждениях шаг к оздоровлению нации

Ведущий российский ученый в области витаминологии и биохимии витаминов, доктор биологических наук, профессор Владимир Борисович Спиричев в своей статье «Витамины и минеральные вещества в питании и поддержании здоровья детей» (журнал «Педиатрия для родителей» №4/2009) пишет, что полноценное питание является важнейшим условием для обеспечения нормального роста и развития ребёнка. Особая роль в этом процессе принадлежит регулярному снабжению организма витаминами и минеральными веществами.

В соответствии с новыми правилами СанПиН 2.3/2.4.3590-20, которые  вступили в силу с 1 января 2021 года, витаминизация продуктов питания, используемых в детских образовательных учреждениях, становится обязательной.

Сложно переоценить роль витаминов в формировании иммунных механизмов у детей: нутриенты поступают в детский организм вместе с продуктами питания, оказывая благотворное влияние на иммунитет, стимулируя общее развитие организма.

Научно доказан факт положительного воздействия витаминов на развитие умственных способностей детей. Присутствующие в рационе школьников витамины и микроэлементы способствуют лучшему восприятию учебного материала.

При выраженном и продолжительном дефиците витаминов, у детей дошкольного и школьного возраста развиваются гиповитаминозы и витаминодефицитные состояния, которые оказывают негативное влияние на формирование органов, а также на интеллектуальное развитие.

В детском и подростковом возрасте, в период активного формирования организма длительная нехватка витаминов способна оказывать пагубное влияние на состояние здоровья. Хронический дефицит витаминов тормозит рост ребёнка, негативно влияет на показатели физического и умственного развития, понижает выносливость и успеваемость в школе. Авитаминоз опасен в первую очередь тем, что длительный витаминный голод способствует развитию заболеваний, имеющих серьёзный риск перехода в хроническую форму.

Новые правила СанПиН теперь базируются на принципах здорового питания при организации детского питания в образовательных коллективах:Хочу такой сайт

8.1.6. Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащенные витаминами и микроэлементами, а также витаминизированные напитки промышленного выпуска. Витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей. Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не допускается. В целях профилактики йододефицитных состояний у детей должна использоваться соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий.

Особо следует отметить, что, согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, выдача поливитаминных препаратов детям не допускается. В меню детских образовательных учреждений должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащённая витаминами и микроэлементами. Рекомендуется также использование витаминизированных напитков, которые должны приготовляться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей детям.

Доктор биологических наук В.М. Коденцова считает, что витаминизированные продукты для детского питания имеют целый ряд преимуществ перед таблетированными поливитаминами. «Удобство использования обогащённых продуктов состоит в том, что не требуется изменять обычный рацион, достаточно просто заменить традиционный продукт на витаминизированный», - отмечает профессор в своей статье «Потребление витаминов».

По мнению В.М. Коденцовой, анализ пищевой продукции демонстрирует, что наиболее удобной формой для обогащения витаминами являются напитки, которые подаются в качестве третьего блюда (кисели, фруктово-ягодные напитки, какао-напитки). Поступление витаминов в организм вместе с продуктами питания - более физиологично, и обеспечивает наиболее эффективное усвоение витаминов организмом.

В связи с широким распространением дефицита витаминов и минеральных веществ у детей, польза от централизованного включения в рацион витаминизированных пищевых продуктов не вызывает сомнений.

Научные исследования подтверждают положительный эффект, достигаемый при системном использовании обогащённых напитков в питании детей.

Включение в меню детских образовательных учреждений напитков, содержащих полный комплекс витаминов, приводит к достоверному улучшению витаминной обеспеченности и сокращению количества детей, испытывающих дефицит одного или нескольких витаминов. Даже непродолжительное употребление детьми витаминизированного напитка приводит к заметному улучшению когнитивных функций и укреплению иммунных свойств организма.

 

«Витошка» – витаминизированные кисели и напитки от компании «Палитра»

Российская компания «Палитра» разработала широкую линейку витаминизированных напитков, предназначенных для использования в качестве третьего блюда в детских организованных коллективах (детских садах, школах, домах-интернатах, домах ребёнка, в летних лагерях, санаториях, профилакториях, больницах, спортивных школах).

Кисели, напитки и какао с витаминами производимые коллективом «Палитры» под брендом «Витошка» - специализированный продукт для детей дошкольного и школьного возраста, содержащий полный комплекс витаминов. Продукция зарегистрирована и производятся в соответствии с действующими Техническими Регламентами Таможенного Союза ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 005/2011, СанПиН 2.3.2.1940, СанПиН 2.3.2.2804, СанПиН 1408.

Употребление напитков «Витошка» полностью соответствует требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20. «Витошка» — это дополнительный источник витаминов для повышения иммунитета, восполнения дефицита, оздоровления, повышения уровня физического и умственного развития детей. Витаминизированные кисели и напитки «Витошка» — это не просто комплекс витаминов необходимых для полноценного детского питания, но и широкий выбор натуральных вкусов (апельсин, вишня и яблоко, земляника, клубника, клюква, персик, черная смородина и другие). Разнообразная вкусовая палитра будет долго радовать самых взыскательных маленьких гурманов! 

 
Наверх
На сайте используются файлы cookie. Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь на обработку своих персональных данных. Подробности об обработке ваших данных — в политике конфиденциальности.

Функционал «Мастер заполнения» недоступен с мобильных устройств.
Пожалуйста, воспользуйтесь персональным компьютером для редактирования информации в «Мастере заполнения».